荷叶糯米蒸肉末

来源: 点击: 日期:2012-07-26 Tag:特色食谱   菜谱大全   夏季食谱   荤菜食谱   美食食谱  

材料:荷叶1张 糯米200克香菇酱50克五花肉末200克

做法:

1 将荷叶浸泡软,清洗干净,分割成小块备用;

2 将糯米浸泡软,糯米中倒入香菇酱和五花肉末,淋入一大勺色拉油(如果肉末比较油的话,色拉油可不加),搅拌均匀;

3 将小片荷叶摊平,一头放上2大勺糯米,然后卷起来,卷成传统春卷状;

4 依次将所有的荷叶卷糯米包好,码在蒸笼里,入蒸锅蒸20分钟即可;

 

菜谱经验分享:

1 荷叶一定要冷水泡软,反复清洗干净再使用;

2 蒸的时候要一次性蒸好,中途不要开盖子;

3 肉末一定要选择3分肥以上的,蒸出来的口感菜滋润;

 

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