虎皮鹌鹑蛋

来源: 点击: 日期:2012-07-24 Tag:特色食谱   菜谱大全   家庭实用   夏季食谱    

材料:鹌鹑蛋20个、肥瘦肉50克、青椒一个、干木耳10克、大蒜1瓣、生姜5克

做法:

1、将鹌鹑蛋放入小锅之中,倒入冷水,煮5分钟。

2、将煮好的鹌鹑蛋捞出放入冷水中,剥去外皮,控干水分备用。
 
3、将鹌鹑蛋放入加热至7成的油锅中,炸制表里金黄。捞出沥干油分。
 
4、干木耳用温水泡发,去根蒂,撕成小朵;青椒洗净去籽,切成小块;肥瘦肉剁成蓉;生姜、大蒜剁成蓉。
 
5、油锅中加入适量油加热,放入肥瘦肉馅划散,加入料酒,生抽炒至变色,再依次加入木耳、青椒、炸好的鹌鹑蛋略微翻炒,调入盐和蚝油即可。

 

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