夏日健康冰品——花生薏米芋圆汤

来源: 点击: 日期:2012-07-23 Tag:特色食谱   菜谱大全   家庭实用   夏季食谱   自制冷饮  

原料:花生100克、莲子1小把、薏米50克、香芋100克、冰糖1块、白糖1大勺、糯米粉100克等

做法:

1、花生、莲子、薏米清洗干净,放水中浸泡一夜

2、砂锅中放半锅清水,将泡过的莲子、花生、薏米放入,大火烧开转小火慢慢炖煮,加入一块冰糖

3、香芋去皮切片上锅蒸熟,稍微凉后,加入一大勺白糖,用擀面杖碾碎,和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团

4、将粉团搓长条,用手揪成小块,揉成小汤圆状,看砂锅中的花生等熟烂即可将芋圆丢入,等到芋圆全部浮在水面上即可关火,放凉后即可食用
 

菜谱经验分享:

1、莲子、花生和薏米很难煮,所以要事先浸泡一夜时间,这样煮的时候省时省火

2、芋头上锅蒸熟,然后加入糖,碾压碎后加入糯米粉,碾压得越细腻,做出的芋圆口感越好

3、芋圆个头搓得稍微小一些,和莲子的大小差不多就好,这样吃起来口感好,也更美观

4、吃的时候冷热皆可,还可以随个人口味和喜好,炖煮的时候加入枸杞和红枣之类的,也可加入冰块

 

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