天天饮食20120714 蛋美煨鸡翅

天天饮食20120714 蛋美煨鸡翅

主料：鸡翅；配料：红薯、香菇；调料：花椒等；

做法：
    1.鸡翅去骨撒盐抓匀，拍少许面粉，沾蛋液，油温五成熟下锅，炸至五成熟，捞出备用；
   
    2.开水焯烫炸好的鸡翅至成熟，去除多余的油脂，捞出备用，换水放姜片、花椒、红薯、香菇、鸡翅炖煮，下入盐和糖调味；
   
    3.将煮熟的鸡翅，调好的汤倒入砂锅中加热至滚开即可。