咖啡冻芝士

来源: 点击: 日期:2012-07-11 Tag:特色食谱   菜谱大全   夏季食谱   自制冷饮  

材料:吉利丁片1片  速溶咖啡粉1袋  热水10ml 奶油奶酪100克  糖15克  朗姆酒10ml  鲜奶油90克  糖10克


做法:
   1. 吉利丁片用冷水泡5-10分钟,待柔软后备用;咖啡粉用热水稀释成咖啡浓汁备用。

   2. 奶酪切小块和糖混合,用打蛋器搅打至柔软.

   3. 奶酪加入朗姆酒和咖啡汁,搅拌均匀。

   4. 将3隔水加热,放入泡软的吉利丁片,搅拌至其融化即可关火。

   5. 鲜奶油和10克糖打至六分发泡(打到勉强可以流动的状态),跟以上咖啡奶酪糊混合后搅拌均匀

   6. 倒入杯中,入冰箱冷藏至凝固即可。


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