天天饮食20120623 银芽炒虾干

天天饮食20120623  银芽炒虾干

主料：韭菜、豆芽、虾干、鸡蛋；辅料：鸡油；

制作方法：
   1.虾干切小段，用淡盐温水，腌泡5分钟控水备用；
  
   2.韭菜洗净，改刀成段备用；
   
   3.鸡蛋打散放入平底锅中，小火摊成鸡蛋饼；
  
   4.锅中放一点油，放入虾干，把虾干的水分炒出去；
  
   5.炒出香味后放入豆芽，烹入少许的料酒和鸡油；
  
   6.韭菜放入后加入少许的盐香油和胡椒粉，翻炒均匀；
  
   7.出锅后放在鸡蛋饼的一侧，再将蛋饼对折即可。