家常小炒菜谱大全 小炒胡萝卜片

家常小炒菜谱大全 小炒胡萝卜片

材料：胡萝卜 2根、蒜苗 50克、干辣椒 15克、盐适量

素炒胡萝卜片做法：

1、将胡萝卜洗净去皮，切成菱形片（先斜切成段，在纵切成片）。

2.  将切好胡萝卜片放在开水中焯水，待胡萝卜片有7分熟时捞出沥干水待用。

3、蒜苗洗净拍松切成段，干辣椒去籽切段或者丝。

4、炒锅烧热，放入少量油，放入干辣椒炒香，再放入蒜苗炒香。

5、最后加入胡萝卜片大火炒匀，加盐调味即可。

家常菜谱大全 温馨提示：

胡萝卜先用水焯过是为了稍后的快速炝炒，不焯水也可以，炒的时候先炒胡萝卜最后放蒜苗，不过口感会不一样。