秋季家常菜谱 秘制肉燥

来源: 点击: 日期:2010-09-21 Tag:秋季菜谱   家常菜谱大全   秘制   肉燥的做法  

秋季家常菜谱 秘制肉燥

秋季家常菜谱 秘制肉燥

食材:猪绞肉 700克、香干 5块、香葱 少许、辣椒 1个、油 2大勺

调料:生抽 2大勺、老干妈油辣椒 1大勺、六月鲜豆瓣酱 2大勺、李锦记风味豆豉酱 1小勺、白酒 1茶勺、甜面酱 1大勺

做法:

1、香干与辣椒洗净,切成小丁,香葱切成碎末备用。锅中放入2汤勺油烧热加入猪绞肉翻炒均匀。

2、待猪绞肉开始变色后,加入生抽和2大勺六月鲜豆瓣酱翻炒入味,并调入1小勺白酒和一大勺老干妈油辣椒,大火炒香。

3、随后加入已经处理好的豆干辣椒与香葱继续翻炒。

4、最后加入少许少许风味豆豉酱与一勺甜面酱炒匀即可出锅。(如果将风味豆豉酱改为川味的烧鸡公调料加入更是增添风味)。

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