秋季家常菜的做法 酸菜烧血旺

来源: 点击: 日期:2010-09-19 Tag:秋季菜谱   家常菜谱   血旺的做法   酸菜  

秋季家常菜的做法 酸菜烧血旺

秋季家常菜的做法 酸菜烧血旺

材料:

血旺(猪血、鸭血等均可)400克、酸菜(做酸菜鱼那种)200克、姜2片、蒜2瓣、盐适量、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、鸡精少量、油3大匙(45ml)、肉汤(或者清水)

做法:

1、将血豆腐切成1厘米左右厚的片,放入滚水中煮至变色,捞出用清水洗去血沫,沥干待用。

2、 将酸菜切成细丝,姜切细丝,蒜切蒜茸

3、 炒锅烧热,放入油,放入姜丝、蒜茸炒香

4、 放入酸菜炒香

5、 加入适量肉汤(能没过血豆腐),烧开

6、 将血豆腐放入,均匀地没入汤中,烧开后转小火烧15分钟左右,至汤汁收干

7、 加入盐、糖、胡椒粉调味,装盘即可。

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