家常豆腐菜-雪菜笋干冻豆腐

雪菜笋干冻豆腐

菜肴特色：把豆腐低温冷冻，让豆腐的质感变成蜂窝状的海绵组织，吃起来有明显的饱腹感，炸好的冻豆腐块经雪菜笋干菜汁的滋味，酥香开胃的一道豆腐菜。

材料：冻豆腐片，雪菜，红椒，笋干，姜，盐，蘑菇精，糖，豆瓣酱，红椒粉，食用油，酱油；

做法步骤：

1、腌好的雪菜切成丁，红椒洗净斜切成圈，姜切细丝，笋干切小块；

2、冻豆腐片洗干净，攥干水分，然后放入加了盐油锅炸至金黄，沥油装盘码好；

3、炒锅放底油，油热之后放入姜丝、红椒圈和1勺豆瓣酱，煸至出香，然后依次倒入雪菜和笋干，旺火翻炒，加入酱油和适量的水；

4、最后放入盐、白糖、红椒粉和蘑菇精，混合均匀，然后淋在炸好的冻豆腐块上，一道香酥开胃的雪菜笋干冻豆腐就可以食用了。

小编分享：

豆腐本身没有什么味道，但就是善于与其他蔬菜和调味品“取长补短”，除了水分之外,主要成分是蛋白质和大豆异黄酮，不含胆固醇，能呵护小孩子的身体发育，让青壮年更苗条、更健美，也是中老年人养护心血管、预防骨质疏松的保健食品。豆腐可谓是食品家族中的亲善大使，焖、炖、炒、炸、煎，排列组合，能变幻出不少花样来，呵呵，解了馋又能瘦身，何乐而不为呢？。

唤醒食欲，开胃解腻，瘦身保健，从春天开始……