营养食谱 猪肉榛蘑炖土豆

猪肉榛蘑炖土豆

主料：五花肉,榛蘑
配料：葱,姜,花椒,大料,料酒,烹香,老抽

榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。
榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。

做法：

1、五花肉切大块，锅中水沸后，放入五花肉，水再沸时撇去浮沫，捞出五花肉；
2、锅中油热后，放葱、姜、花椒、大料炒香，放入五花肉翻炒一会儿，加料酒烹香，老抽调色；
3、倒入足量热水没过五花肉，大火煮开，小火继续炖煮；
4、干榛蘑用温水泡软，摘去根部，清洗干净，土豆去皮切滚刀块，宽粉用温水泡软；
5、五花肉小火炖煮二十分钟后，放入土豆、榛蘑继续炖煮二十分钟；
6、放入宽粉炖煮十五分钟，加盐调味儿即可。