特色烧牛肉茄子的做法图文说明

来源: 点击: 日期:2008-10-24 Tag:清真特色菜   烧牛肉茄子  

菜名:烤牛肉茄子
特点:茄子软糯,牛肉韧而不干,香辣可口。

主料:牛肉、长茄、青红
辅料:小葱、蒜、青红柿子椒
调料:盐、鸡精、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、香油

1.牛肉切薄片,每片都用刀切十字花刀,用刀背拍松(这样肉炒出来就很嫩)。长茄切片,青红椒、小葱、蒜切碎。

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