中医养生菜谱 秋季劲补羊脚汤

来源: 点击: 日期:2010-09-26 Tag:中医养生   养生菜谱   秋季菜谱大全   家常菜谱  

家常养生菜谱 秋季劲补羊脚汤

家常养生菜谱 秋季劲补羊脚汤

这段时间“跋山涉水”比较多,脚裸子确实有点累了,于是就时常买些羊蹄子回来煲汤,补补脚力,皆因现在猪肉猪骨的价格比羊肉更贵。

原料:羊蹄子数对,红枣,杞子,生姜,沙参和甘蔗(用来去膻味),黄皮叶,少量陈皮和八角香料(这些不宜放多哦,不然汤就带点苦味咯)等

配料:油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋等

做法:

1、把买回来的的羊蹄子用刀刮去毛或用火烧一下去毛根...然后用清水洗一下,把水烧开倒进入焯一下水。

2、捞起过清水,去掉部份不干净的东西和去掉一部份膻味。

3、然后把焯好的羊蹄子放进高压锅,加上各种配料,加上水。

4、就盖上锅盖开火压三分钟,注意别压过火哦,不然的话一会吃起来,那些羊脚筋嚼起来就没有了那股韧劲了。

5、时间到,关火焖三分钟,然后用冷水冲凉高压锅开盖子,换另一个方便的锅盖子,然后用文火慢慢将汤水煲一头半个钟,汤水煲成浊白色。就可以喝了哦。

6、如果你喜欢葱花,可以加点,偶就喜欢葱花香,好了,喝汤吧,有碗汤水暖暖胃真舒服。

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