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 [特色食谱]蹄筋的做法 红烧蹄筋
红烧蹄筋的做法：蹄筋的口感Q弹、有嚼劲，若要燉至软烂，需要一些技巧。首先将蹄筋以滚水汆烫，让蹄筋稍微熟化，之后再入锅燉煮。燉煮蹄筋时记得要盖上锅盖，避免热气跑出，并适时摇动锅子，让热气流动更均匀，食材也更快软烂入味。...

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