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 [家常食谱]冬菜鸡丁
冬菜是川渝特产，被列为“中国传统名腌菜之一。 大足人从古至今，有好种冬菜的习俗，追溯历史始创于1180年。每棵冬菜在白露播种，立春收获，历经播种、收获、晾晒、腌制、装坛、开坛六道工序。冬菜装坛储藏，密封发酵，吸上水之灵气，采日月之精华，三年酿制方可...

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