家常面食食谱 南京炒面

来源: 点击: 日期:2010-09-25 Tag:家常面食食谱   炒面的做法   食谱大全  

家常面食食谱 南京炒面

做法:

1、锅内做开水,煮熟面条后过凉水,沥干备用

2、青菜洗净切段,香肠切片,绿豆芽洗净备用

3、炒锅内热油,六成热后,依次下入香肠、青菜、豆芽,调入适量盐鸡精,快速翻炒至断生后即起锅

4、炒锅内重新热油,六成热时,放入面条,调入酱油使其上色,调入适量糖

5、将步骤3中炒好的菜放入面条中,迅速炒匀,即可起锅

家常面食食谱 南京炒面

家常食谱 温馨提示:

1、面条不要煮得过久,这样才会筋道

2、正宗的小炒面是炒菜与炒面一气呵成的,而家里的火候不够大,如果按此做法会出很多水份,影响口感,所以建议先分开炒,最后再混合

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