梅菜肉饼


食材:广东甜梅菜 五花肉 香葱
调料:黄酒 白砂糖 生抽 芝麻香油 油 干淀粉 白胡椒粉

做法:
1.梅菜反复漂洗干净泥沙,浸泡半小时去除多余的盐分,取出沥干水切成碎末备用。香葱切末。
2.五花肉去皮切成米粒大小,加入一半分量的香葱末、一勺黄酒、半勺生抽、白砂糖、盐、芝麻香油、油、干淀粉、白胡椒粉和一勺水拌匀。
3.在碎肉中加入梅菜碎末,按顺时针方向用力搅拌均匀至上劲儿。
4.放入平盘中入锅蒸12分钟即可。

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