夏季美食开胃菜——糯米香芋蒸牛肉

蒸，是中国菜烹饪技法里最传统的做法之一，应用也颇广！自古可以蒸百菜，百菜亦可以蒸！一锅清水，经火撩拨，化为氤氲水气，袅袅入侵食材，以润物细无声之功炊成美味，以飨唇舌！这道菜没有什么特别的技巧和秘密，但是需耗时至少2-3小时，如果你有时间，又有心情，不妨试试，亦菜亦饭，荤素搭配，相得益彰！

材料：糯米-小饭碗半碗，牛肉300克左右，香芋小的4个，大的两个即可，白糖，白胡椒粉，生抽，耗油

做法：

1，牛肉切方小粒

2，香芋去皮洗净切方小粒

3，糯米泡发后洗净

4，牛肉切方粒后，调入耗油一汤勺，生抽一汤勺，白胡椒粉适量，拌匀后保鲜膜覆上入冰箱冷藏20分钟左右

5，牛肉冷藏时处理糯米和香芋，同样的调料搬入糯米和香芋，搅拌均匀待用

6，所有材料处理好后倒入大碗内，一起充分搅匀

7，入蒸锅隔水蒸制，至少2小时以上

8，糯米米粒松软后即可