夏季菜谱 瓜皮卤五花肉

夏季菜谱 西瓜皮怎么吃?一起来做做吧-瓜皮卤五花肉

材料:西瓜皮 200克、五花肉 300克、姜片 10克、葱段 20克、八角 2粒、水 600㏄
 
调味料:酱油 40㏄、糖 1/2小匙、盐. 少许、白胡椒粉. 少许

西瓜皮怎么吃

做法:
 
1. 西瓜皮洗净,削去绿色外皮,切块备用。
 
2. 五花肉洗净、切块备用。
 
3. 热锅加一大匙油,放入作法2的五花肉块,以中火炒至油亮,加入姜片及葱段炒香,再加入所有调味料炒匀。
 
4. 原锅加入水煮滚,放入八角及作法1的西瓜皮块,滷约30分钟即可。
 
食谱经验分享:待五花肉与调味料炒匀后,再加入水及西瓜皮一起滷,保持西瓜皮的清甜滋味,避免西瓜皮太早入锅而味道过咸。

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