家常营养早餐蔬菜米蛋饼的做法

家常营养早餐蔬菜米蛋饼的做法

材料：白饭 80克、鸡蛋 5颗、鱿鱼 30克、火腿 20克、高丽菜 30克、胡萝卜 10克、葱花 30克

调味料：盐 1/8茶匙、白胡椒粉 1/8茶匙

做法：

1.鱿鱼、火腿、高丽菜、胡萝卜切丝，备用。

2.将白饭放入大碗中，洒上约20㏄的水，用大汤匙或用手将有结块的白饭抓散，备用。

3.热锅，加入约2大匙沙拉油，轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油，转中火放入所有切好的鱿鱼丝、火腿丝、高丽菜丝、胡萝卜丝，用锅铲将饭翻炒至饭粒完全散开，续加入所有调味料，持续以中火翻炒均匀后取出盛入大碗中，再加入蛋液拌匀，备用。

4.加热平底锅，倒入约1大匙沙拉油，放入作法2以小火煎，并用锅铲略压扁，煎约2分钟后翻面，续煎约2分钟，煎至两面呈金黄色后起锅，切块、盛盘即可。