特色菜谱 锅仔香辣鱼

来源: 点击: 日期:2010-08-25 Tag:特色食谱   菜谱   菜谱大全   中国菜谱大全   锅仔   香辣  

特色菜谱 锅仔香辣鱼

特色菜谱 锅仔香辣鱼

做法:

1、草鱼一条,处理鱼块薄厚要适当,太厚了不容易如味,薄了容易散掉哦

2、用少许盐、鸡精、料酒、老抽、姜片、淀粉把鱼块腌片刻,

3、入油锅炸至微黄准备葱段、蒜片、花椒、桂皮、大料、干辣椒、红椒、剁椒、洋葱、青椒凉油(要多放一些哦)放入花椒、大料、桂皮炸出香味

4、后放入干辣椒、剁椒、红椒翻炒片刻,接着放入陴县豆瓣、老干妈油泼辣椒各一大勺,

5、然后加葱段、蒜片、炸好的鱼翻炒,均匀后放入提前用洋葱、青椒垫底的砂锅中。

 

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