健康减肥食谱 无油版咖喱鸡肉饭

来源: 点击: 日期:2009-06-20 Tag:减肥食谱   咖喱   鸡肉   菜谱大全   家常食谱  

健康减肥不用愁。俗话说:“吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃没有腿的,吃没有腿的不如吃一条腿的。

四条腿的指红肉:猪、牛、羊肉,脂肪含量较高;两条腿的指:鸡、鸭、鹅肉,脂肪含量较低;没有腿的指:鱼肉,高蛋白、低脂肪、易消化;一条腿的是指:蘑菇,高蛋白、更低脂肪、易吸收。”

这里我们讲两条腿的。既没有猪牛羊那么高脂肪,又比鱼肉、蘑菇更具肉类特点。最重要的是它不用油,而且很简单。想减肥又想吃饱全靠它。

菜谱特色:

咖喱是一种混合调味料,是由黑胡椒、小豆蔻、等十五种香辛料融汇而成,所以口感丰富,充满异域风味,十分冲击味蕾。土豆面面粉粉的口感,让人觉得好像在吃一盘咖喱味的薯泥,鸡肉里充满咖喱和洋葱的气味,非常软嫩可口。

原料:

鸡肉(100克),土豆(300克),胡萝卜(200克),洋葱(一个),咖喱块(4块)

做法:

1. 准备工作:鸡肉、土豆、洋葱切2cm见方的块,胡萝卜去皮切1.5cm见方的块,切好备用;
2. 把所有原料放到电压力锅的内胆中,锅中加水比原料略少。压5--7分钟左右,用勺子压碎一部分的土豆。
3. 将咖喱块掰成小块,倒入锅中搅拌均匀,让咖喱块充分溶化,开火再沸腾、将咖喱汁浇在米饭上装盘。

健康减肥食谱 无油版咖喱鸡肉饭

小编提示:

1. 这里做的大约是4人份,根据人数酌情调整。
2. 土豆块切的大一点没关系,做完了就都化了,大一点的土豆块更有口感。如果不用压力锅的话,开锅后大约10分钟就可以进行第二步。
3. 加咖喱块的时候要关火。食谱里用的咖喱块不用加其它调料,如果用咖喱粉的话就要加盐,鸡精等。由于土豆品种不同,所以做出的咖喱酱粘稠度也不同,如果稀就多加热下,如果干,可适量加水。

生活小常识

当锅中沾上咖喱味时,可以在水中加入柠檬皮和柑橘皮一起煮,就可以去除了。做咖喱的时候,所有碰触咖喱的器具,最好都用玻璃、瓷、不锈钢等。避免用木质、竹质,塑料等制品,以免染色。如果是塑料的容器被染了色 用84消毒液稀释泡几个小时就好啦。木头和竹子的制品也可以这样处理,但是浸泡时间要短,用清水漂洗时间要更长。还可以用砂纸磨。

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